Modo de preparo:

Bolo:
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos. Adicione o açúcar. Coloque em uma tigela essa mistura e vá batendo com as xícaras de farinha, uma a uma. Por último, coloque o fermento. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 200º. Desenforme e coloque a calda.

Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até que fique com uma consistência cremosa.
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 Bolinho De Arroz Assado

Ingredientes:

1 xícara de chá de cheiro verde
1 ovo
1 xícara de chá de parmesão ralado
1 xícra de chá de farinha de trigo
3 xícras de chá de arroz cozido
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela com o auxílio de uma colher. Aqueça o forno a 200 graus por aproximadamente 10 minutos. Faça os bolinhos com o auxílio de uma colher e unte um refratário. Asse por cerca de 30 minutos.

Dicas: Pincele um pouco de gema de ovo sobre o bolinho e polvilhe com queijo parmesão.
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 Bolo De Ameixa Com Iogurte E Aveia

Ingredientes:

3 claras
1 xícara (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo
3 gemas
3 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de aveia
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pote de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de ameixas pretas, sem caroço e picadas

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, coloque a margarina, o adoçante e as gemas. Bata por 10 minutos até obter um creme esbranquiçado.
Retire da batedeira e junte a aveia, a farinha, o iogurte e mexa com uma colher de pau até envolver bem a massa. Acrescente as claras em neve, o femento e a ameixa e misture delicadamente.
Unte a fôrma com óleo e polvilhe a aveia; despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
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Bolo De Laranja

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 copo americano de óleo
1 laranja com casca
2 colheres de chá de fermento

Modo de preparo:

Bata a laranja, o óleo e os ovos no liquidificador. Junte a farinha, o fermento e o açúcar e misture bem.
Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido por, mais ou menos, 45 minutos.
Depois de assado, faça um suco de 2 laranjas, 2 colheres de açúcar e jogue por cima.
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Colomba Pascal

Ingredientes:

Massa:
500g de farinha de trigo
1 e ½ envelopes de fermento biológico seco (16g)
½ xícara (chá) de leite morno
1 clara e 3 gemas misturadas
¾ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de casca de laranja e 1 colher (café) de casca de limão raladas
1 pitada de noz-moscada
1 colher (café) de sal
150g de chocolate de cobertura ao leite picado
100g de castanha de caju torradas e picadas
4 colheres (sopa) de margarina
1 ovo batido para dourar a massa

Cobertura:
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de rum
½ xícara (café) de leite

Modo de preparo:

Ponha 2 colheres (sopa) de farinha mencionada numa tigela pequena, junte-lhe o fermento e amasse com um pouco de leite morno. Deixe levedar até a esponja dobrar de volume. Ponha os demais ingredientes da massa na ordem indicada e a esponja na tigela da batedeira Planetária Arno e amasse até misturar.
Acrescente o chocolate e as castanhas de caju. Amasse para incorporá-los à massa. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com o rolo em forma retangular, espalhe metade da margarina sobre 2/3 de massa e dobre em 3 partes.
Repita a operação. Depois, dobre-a em forma de livro. Corte a massa em 3 pedaços e divida em 2 formas médias de colomba ou 1 grande.
Deixe por 20 minutos ou até a massa dobrar de volume. Doure com ovo batido e asse em forno preaquecido a 220°C até a massa ficar corada. Retire do forno e quando as colombas estiverem frias, espalhe sobre elas os ingredientes da cobertura previamente misturados.
Deixe secar e ficarão prontas.
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Escondidinho Da Mamãe

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xicaras (chá) de carne seca desfiada
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de coentro
4 xícaras (chá) de purê de mandioca
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo cremoso
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
Aqueça a manteiga numa frigideira e murche a cebola. Acrescente a carne seca já desalgada, cozida e desfiada. Coloque a salsinha, o coentro e misture bem.
Em outra panela coloque o purê de mandioca e misture com o leite. Acrescente o queijo cremoso e o queijo parmesão. Incorpore bem todos os ingredientes e por fim acrescente o creme de leite.
Montagem:
Em uma forma refratária coloque metade do purê de mandioca, toda a carne desfiada e por fim cubra com a outra metade do purê. Salpique parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz. Se quiser pode também servir com feijão.
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Frango Crocante

Ingredientes:

1/2 frango em pedaços
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara dechá de farinha de milho
1 colhger de sopa de caldo de galinha
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma vasilha , misture as farinhas o caldo de galinha o sal e a pimenta. depois coloque o frango e empane os pedaços e frite em óleo bem quente.
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  Molho A Base De Tomate

Ingredientes:

1 Lata de tomate
1 Cebola
2 Colheres de sopa de azeite
1 Pimenta dedo-de-moça
100 Gr de bacon
1/2 Kg de spaghetti

Modo de preparo:

Refogue o bacon no azeite, deixe muchar.
Retire da panela e reserve. No mesmo azeite coloque a cebola para dourar.
Acrescente o tomate . Deixe apurar.
Depois coloque a pimenta dedo-de-moça. Deixe ferver mais um pouco quando o molho estiver bem apurado acrescente o bacon . Sirva com Spaghetti e queijo parmesão.
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Molho Barbecue

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
1/2 xícara de chá de molho de tomate
1/2 xícara de chá de ketchup
Sal e pimenta a gosto
1/2 limão
1/2 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de mel
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue rapidamente a cebola. Acrescente o molho de tomate e o ketchup. Tempere com o sal e a pimenta. Vá cozinhando em fogo baixo. Acrescente o limão, o vinagre, o molho inglês e a mostarda. Cozinhe por cerca de 5 minutos. No final, acrescente o mel.
Truque do Edu: o mel dá uma maior consistência e sabor. Não querendo utilizá-lo, substitua por açúcar.
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 Molho De Ricota

Ingredientes:

100 Gr de ricota
Azeite
Noz-Moscada
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:

Amasse com um garfo a ricota até que ela fique uma pasta homogênea. Coloque o Azeite e misture bem. Acrescente uma pitada de noz moscada, a pimenta e o sal. Misture tudo. Acrecente o spaghetti quente misture a massa e sirva com nozes picadas em cima.
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Ninho De Frango

Ingredientes:

6 ninhos de macarrão cabelo de anjo
6 colheres de frango cozido e desfiado
3 xícaras de chá de creme de leite
2 colheres de sopa de parmesão
2 tabletesde caldo de galinha
manteiga para untar
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Unte o fundo de um refratário com manteiga . Coloque o macarrão cru no recipiente. Em seguida, recheie os ninhos com o frango desfiado. Numa panela coloque o creme de leite e aqueça. Depois coloque os tabletes de caldo de galinha , o sal e a pimenta . Deixe ferver e cubra todos os ninhos de macarrão com molho abundante e leve ao forno por 30 minutos (aproximadamente).
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Palmito Assado

Ingredientes:

1 palmito in natura
1 xícara de chá de azeite
Ervas a gosto ( sálvia , alecrim , dill)
Sal a gosto
Modo de preparo:
Tempere o palmito com parte do azeite e ervas e embrulhe no papel alumínio . Leve para assar por mais ou menos 1 hora e 45 minutos.
Depois desembrulhe e corte o palmito ao meio. Regue novamente com o azeite e mais ervas. Leve ao forno novamente por mais meia hora . Sirva em seguida.
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 Bolinho De Siri

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de chá de batata cozida
300 ml de cerveja
1 xícara de chá de sal
Salsinha a gosto
Molho de pimenta a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 xícaras de chá de carne de siri
sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque numa vasilha todos os ingredientes secos e o sal misture com a cerveja e deixe descansar.
Em outra vasilha misture a batata, a carne de siri, o molho de pimenta, a pimenta do reino e a salsinha. Amasse com a mão.
Faça os bolinhos, passe pela massa de cerveja e frite em seguida.
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