Ingredientes para a Massa:

2 ovos e 1 gema
1/2 xícara (chá) de leite quente
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para o Mousse:

2 claras
1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
4 colheres (sopa) de açúcar
200 g de creme de leite

Para Decorar:

1 tablete de chocolate ao leite (200g)
1 tablete de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve. Reserve.
• Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater até formar um creme fofo. Junte a farinha aos poucos alternando com o leite quente, sempre batendo. Acrescente o chocolate e o fermento e bata bem. Por último misture as claras em neve delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno até assar.

• Para o mousse: bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo aos poucos, até formar um suspiro firme. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas por 2 min. na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme. Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo. Leve a geladeira por 1hora.

• Montagem: coloque o bolo em um prato de servir. Com uma faca corte uma "tampa" de aproximadamente 2 cm do bolo. Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca.
• Coloque mousse o suficiente para rechear.

• Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse.
• Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada.
• Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo.
• Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo
Leve a geladeira por 4 horas no mínimo.


Dica: quanto mais gelado melhor.
http://fotolog.terra.com.br/deliciasdaregina:27 

 

 BOLO DE GOIABADA
Por Luciano Castro

Ingredientes:
• 3 ovos
• 1 xícara das de xá de Açúcar
• 1 pitada de Sal
• 2 colheres das de sopa de Margarina
• 1 colher das de xá de Fermento Químico
• 3 xícara das de xá de Farinha de Trigo
• 1 xícara das de xá de Leite
• 400g de Goiabada
• 1 lata de Leite Condensado

Preparo:
• Unte uma forma para bolos com margarina e farinha de trigo, reserve.
• Separe as gemas da clara.
• Bata as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme embranquecido.
• Adicione o sal e o fermento químico e bata mais um pouco.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata bem, evite a formação de “caroços”.
• Adicione o leite aos poucos e continue batendo.
• *Adicione 200g da goiabada e bata bem, diluindo a goiabada à massa.
• Adicione 2 terços do leite condensado e mexa bem. Guarde o que sobrou.
• Bata as claras em neve e adicione à massa, mexa até que os ingredientes estejam bem incorporados à massa.
• Adicione 100g da goiabada cortada em pedaços médios, misture-os à massa sem diluí-los.

Obs.: a consistência natural dessa massa é grossa, comparando-se com as massas mais tradicionais.

• Leve a massa à forma.
• Cubra aleatoriamente a massa com o restante do leite condensado.
• Corte em tiras finas as 100g de goiabada que sobrou e cubra aleatoriamente a massa.
• Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média.
• Ao observar que a massa já está assando, aumente a temperatura ao máximo.
• Estará pronto quando a cobertura estiver bem corada. Use uma faca para espetar o bolo, ao perceber que a faca saiu limpa, sem massa grudada, pode-se desligar o forno.

*Dica: se houver dificuldades para diluir a primeira porção de goiabada à massa, dilua-a em um pouco de leite morno.

 Bolo Coca-Cola

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar
1 tablete de margarina
3 ou 4 ovos (depende do tamanho)
1 coca-cola pequena sem gelo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícaras (chá) de achocolatado [ou 4 colheres (sopa) de chocolate]
1 colheres (sopa) bem cheia de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata o açúcar com a margarina e adicione as gemas. Bata bem. Acrescente aos poucos a farinha, alternando com a coca-cola e o chocolate. Após bater bem, junte o fermento e misture bem. Por último, adicione as claras em neve, misturando com uma colher de pau bem devagar. Faça a cobertura a gosto e sirva-se.

Cobertura crocante:

Ingredientes:
1 xícara (chá) chá de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao fogo e deixe esquentar, mas não ferver. Cubra o bolo ainda quente.

receita básica.

O4 ovos
03 copos (americano) de açúcar
280 gms de margarina culinária
04 copos de farinha de trigo
02 copos de leite de vaca 400ml (ou 400 ml de leite de coco )
03 colheres ( café) de fermento

Modo

bata com a batedeira o açúcar e a margarina até ficar um creme branco, acrescente os ovos um a um coloque a farinha e o fermento misture com uma colher até ficar homogenia acrescente o leite aos poucos se quiser coloque um pouco de essência de baunilha e leve ao forno até assar.

Obs: Se colocar leite de coco vc pode colocar um pouco de conhaque
Vc tb pode dar uma variada, colocar passas, ameixa seca triturada, chocolate e por aí vai.
Boa sorte para vc!