600 gramas de farinha de trigo
 20 gramas de fermento de pão
 1colher (de sopa) de banha ou margarina
 10 gramas de sal
 10 gramas de açúcar
 meia colher (de sopa) de leite em pó
 1 copo de àgua aproximadamente

modo de preparo:
 faça uma esponja com 60 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por 10 minutos.
Ápos este descanço, adicione o restante dos ingredientes, fazendo uma massa bem macia.
Deixe-a descansar coberta por um pano, durante 30 minutos. Ápos este descanso, faça o modelo redondo para a sacadura e comprido para os caseirinhos.
Coloque em assadeiras levemente untadas, espere o crescimento até quase atingir o dobro, pulverize-os com água e somente nos caseirinhos, polvilhe com um pouco de farinha de trigo por cima.
Ápos tudo pronto, leve para assar em um forno pré aquecido.
 
 
Temperatura do forno: 200 C
Duração no forno: 15 à 20 minutos 
 

 

PÃO DE CENTEIO INTEGRAL

 

ingredientes:
 250 gramas de farinha de trigo
 250 gramas de centeio integral
 25 gramas de açúcar mascavo
 10 gramas de sal
 20 gramas de fermento de pão
 50 gramas de margarina
 1/2 litro de água

 

modo de preparo:

Coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar durante uns 40 minutos.
Após este descanso, faça os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar.
 
 
Temperatura do forno: 200 C
Duração: 25 minutos(mais ou menos)

 

 

 

massa:
 500 gramas de farinha de trigo
 25 gramas de fermento de pão
 1 colher (de sopa) de leite em pó
 1 colherinha (de café) de sal
 50 gramas de gordura ou margarina
 1 ovo
 1 copo de água aproximadamente
   
modo de preparo:
 
Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo,o fermento e um poquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos.
Ápos este descanso, adicione os restos dos ingredientes, faça uma massa bem macia e corte-a em 3 pedaços iguais.
Ápos tudo pronto embole-as e deixe-as descansar coberta com um pano, por 20 a 30 minutos em cima de uma mesa farinhada.
Ápos este descanso, abra a massa com um rolo, estique-a em formato de disco com 25 a 30 cm de largura, passe por cima uma camada de molho de tomate temperado e leve para assar em forno pré aquecido.
Assim que o disco estiver quase assadi, retire-o do fogo, espere esfriar, recheie a gosto, regue com azeite de oliva, jogue umas azeitomas por cima e leve novamente para assar.
 
 
Temperatura do forno: - 220 graus
Duração do forno: 10 minutos
 

Variedades: 4 queijos, presunto, mussarela, atum, lombo, escarola, catupiry, bordas recheadas com requeijão, etc...

molho de tomate:
 

ingredientes:
 250 gramas de tomates sem pele
 50 gramas de queijo parmesão
 sal e oregano a gosto
 1 colher (de sopa) de óleo
 
modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um molho.

 

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    RISOLE

 

ingredientes 1°parte,o caldo:
 3 peitos de frango dessossados
 meia cebola picada
 2 dentes de alho picado
 100 gramas de margarina sal
 pimenta do reino e salsinha a gosto
 2 tabletes de caldo de galinha
 1 litro de água
 200 gramas de farinha de trigo
 
ingredientes,2°parte:
Óleo para fritura ovos e farinha de rosca para enpaná-los.

modo de preparo:

Refogue na margarina, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a salsinha.
Coloque os peitos de frango, o caldo de galinha e a àgua.
Cozinhe até o ponto desejado e reserve o caldo.
Coloque este caldo numa panela e leve ao fogo.
Quando estiver fervendo, encorpore a farinha de trigo e cozinhe senpre mexendo até começar a despregar da panela.
Após tudo pronto, jogue a massa em cima da mesa, espere esfriar um pouco e prepare os risoles.
Passe-os pelos ovos batidos e em seguida, pela farinha de rosca.

recheios:
palmito, queijo ou carne moída refogada. 
 

 

ingredientes:
   500 gramas de farinha de trigo
   20 gramas de fermento de pão
   1colher de (sopa) de banha ou margarina
   10 gramas de sal
   20 gramas de açúcar
   1 colher de (sopa) de leite em pó
   1 ovo
   cerca de 1copo de água
   
recheios:
 300 gramas de torresmo
 100 gramas de queijo ralado

modo de preparo:

Coloque numa batedeira, 150 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Faça uma esponja e deixe descansar por uns 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa e faça uma massa bem macia.
Deixe-a descansar por uns 20 minutos coberta com um pano.
Após este descanso, faça os modelos, recheando-os com o torresmo e o queijò ralado, coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e jogue um pouquinho de queijo ralado por cima.
Após tudo pronto, espere o crescimento até quase atingir o seu dobro e leve para assar emforno pré aquecido.
 
 
Temperatura do forno: 200 C
Duração: 25 à 30 minutos