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13 août RECEITAS SEM GLÚTEM Biscoito de Polvilho Azedo ou Maisena
Shirlen Miranda Ingredientes:
Polvilho Azedo ou Maisena - aproximadamente 250 g
Manteiga ou Claybon - 2 colheres de sopa Açúcar - 1 copo Ovo - 1 Modo de preparo:
Bater o ovo, o açúcar e a manteiga, que nem bolo. Tire da batedeira e vá acrescentado o polvilho com a mão, amassando bem, até que a massa desgrude da sua mão (não deixe ficar muito seca, para não ficar quebradiça). Modele e coloque numa forma anti-aderente ou sobre papel manteiga, leve ao forno médio e deixe até dourar.
Para incrementar a receita você pode colocar, gotas de baunilha ou raspas de limão ou raspas de laranja ou coco ralado de saquinho ou pedacinhos de goiabada/chocolate fechando o biscoito como uma trouxinha bem fechadinha. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Brigadeiro sem lactose da Lú Receita:
1 lata de leite cond. soja OLVEBRA 300gr chocolate meio amargo DUFFY ( ou outra marca sem glúten e sem lactose) 10 gotas de essência de chocolate Modo preparo:
Derreta o chocolate, depois misture o leite cond. e as gotas. Coloque na geladeira por 4 horas e é só enrolar com chocolate graulado, que fica extra macio. Fonte: Comunidade do Orkut " Intolerantes à lactose "
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Bolo 3-6-9
Paulo Otto Bigler ingredeientes:
São 3 ovos, 6 colherers de sopa de açúcar e 9 colheres de sopa de maisena. Em uma batedeira, bater as 3 claras em neve. (coloco uma pitada de sal para ficar mais firme).Coloque as 3 gemas uma a uma até ficar uma massa amarela clara também entre uma gema e outra.Colocar uma a uma as 6 colheres de açúcar e também uma a uma as 9 colheres de maisena.Caso queira, 20 gotas de baunilha ou 2 colheres de sopa de Nescau ao final.Colocar em uma forma pequena com furo no meio.Assar em fogo médio (210 a 180 ºC) por 30 a 40 minutos.Não há necessidade de untar a forma.
Uma sobremesa que fica boa com este bolo é a seguinte:Corte o bolo em 3 fatias horizontais. Em um pirex alto, coloque a fatia (a do final) no fundo. Coloque sorvete de qualquer sabor, o quanto mais melhor, nova fatia do bolo, mais sorvete e finalmente a última de bolo. Coloque no freezer por pelo menos uma hora.Ao servir, coloque uma calda para sorvete de qualquer sabor ou no bolo ou nas fatias quando servir.
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Bolo de Ameixa
Ingredientes:
1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó 1½ xícara de açúcar ½ xícara de amido de milho (maisena) 1½ xícara de creme de arroz 4 ovos 1 xícara de água do cozimento das ameixas ½ xícara de óleo 1½ xícara de ameixas secas sem caroço Preparo: Cubra as ameixas com água e cozinhe em fogo baixo até amolecer. Pique as ameixas e reserve. Na batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos, adicione o óleo e o açúcar e continue batendo. Adicione a água do cozimento, as farinhas, o fermento e o sal. Por fim, adicione as ameixas e misture na massa. Despeje a mistura em uma forma para bolo untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que enfiando um palito, ele saia seco. DICA: Para fazer bolinhos individuais, asse em forminhas para empadas, preenchendo ¾ de cada forminha com a massa . XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Pão de Milho
Jaqueline Bins ( Grupo dos Celíacos )
ingredientes:
1 xícara de farinha de milho cozida – (polenta)
1 xícara de creme de arroz 1 xícara de Maisena 2 colheres de chá de fermento biológico 1 xícara de leite morno 3 colheres de sopa de manteiga ou óleo 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de açúcar Prepare a polenta (eu às vezes aproveito a polenta que sobra do almoço, daí não ponho sal na receita).
Na batedeira coloque a polenta, o creme de arroz, a maisena, a manteiga, o sal, o açúcar e vá acrescentando o leite morno aos poucos, até obter uma massa cremosa. Por último acrescente o fermento. Coloque em uma forma untada e enfarinhada com maisena. Deixe crescer e asse. OBS: o leite deve ser colocado aos poucos, dependendo da consistência da polenta vai mais ou menos leite. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Coxinha sem glúten, ovo, leite vaca e soja e milho Jandira Henriques Ingredientes:
250 ml do caldo que cozinhou o peito de frango já temperado;
3colheres sopa de óleo; uma caixinha creme de arroz; 1 batata inglesa média ou duas pequeninas; Modo de fazer:
coloque o que restou do caldo em uma panela para ferver e acrescente o óleo; cozinhe a batata inglesa e passe no espremedor (como se faz em purê de batatas); no caldo do frango já fervendo despeje a farinha de arroz e misture rapidamente para não empelotar; unte uma mesa ou "local apropriado" com óleo e despeje a massa; acrescente a batata espremida a massa e misture bem. Recheie e modele com o recheio preferido e por ultimo passe um a um na farinha de arroz. Frite em óleo quente, e bom apetite
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Pudim sem leite, ovo, e glúten
Jandira Henriques. Primeiro misture uma caixa de fécula de batata a uma caixa e meia de creme de arroz, reserve a mistura. Bata a água de um coco com a massa de aproximadamente 1/2 centímetro de massa!!!
No liquidificador bata:
A água do coco já com a massa;
1 colher café de pó Royal; 1 colher café essência de baunilha (ou casca de limão ou laranja); 4 colheres de sopa açúcar 1 colher de sopa de óleo 1 batata inglesa pequena(cosida).Pode tb,ser batata doce.Um pedaço pequeno.Serve para ficar mais macio,já que a farinha de arroz tem tendência a ressecar. 3 colheres de sopa da mistura da fécula com o creme de arroz 1 pitadinha de sal. 0BS:Se o coco for grande,acrescente uma colher a mais de açúcar e de farinha.
Leva-se 20 min aproximadamente para cozinhar, em banho maria, para ter certeza teste com um palitinho! Antes de tudo, é bom q a forma esteja caramelizada com a calda e a água do cozimento já esteja fervendo. Degustem com prazer ! XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Bolo sem glúten, sem leite, sem ovo
Jandira Henriques. A farinha usada nesta receita, foi arroz japonês moído em casa, feito através de uma máquina de moer café, que pode ser adquirida em qualquer casa agrícola. Gostaria de ressaltar que o arroz japonês se mantém macio depois de pronto, ao passo que o arroz comum endurece com o tempo. Lembrando ainda que as iguarias feitas com a farinha feita em casa ficam melhores do que as compradas nos supermercados. Experimentei tbm bater dois copos de 200 ml, do arroz cru no liquidificador e o resultado foi o mesmo que a maquina de moer café.
Ingredientes:
1/2 copo de óleo;(Copo usado para medidas: 200 ml). 1 copo cheio de açúcar; Suco de 3 laranjas; 1 pitada de sal; 2 copos e 1/2 de farinha de arroz; 1 colher de sopa bem cheia pó Royal. 1 colher de café de farinha de linhaça.Ela substitui o ovo. obs: Caso não forem alérgicos a ovo.No lugar da farinha de linhaça.Coloque 1 ovo.
Bata todos os ingredientes no liquidificador coloque numa forma untada com óleo e leve ao forno para assar. Sugestão de substituição para os Intolerantes à lactose e ao ovo
O leite de vaca pode ser substituído por leite de soja, leite de coco ou sucos. A clara do ovo por linhaça ou vinagre. SUBSTITUTO DA CLARA DE OVO EM RECEITAS
Dissolver 1 xícara de polvilho azedo em uma tigela com água. Coloque na panela e mexa, até dar o ponto de clara de ovo. SUBSTITUTO DE LINHAÇA PARA UM OVO
Linhaças (Sementes de linho) moídas substituem bem os ovos em panquecas, biscoitos, bolos e bolinhos. Leves, úmidas, fornecem ácidos graxos essenciais ômega-3. Moê-las no liquidificador e guardá-las no freezer. INGREDIENTES 1 colher de sopa de linhaças moídas (moa 1 xícara no liqüidificador e guarde o restante no freezer), 3 colheres de sopa de água pura. PREPARO Misture a farinha de linhaça e a água em uma tigela pequena. Deixe descansar por 1 a 2 minutos (fica muito espessa se permanecer mais tempo). Em algumas receitas bem líquidas as sementes de linhaça moídas podem ser agregadas diretamente aos componentes secos. (Do livro "A Dieta Saudável dos Vegetais") OVO POR LINHAÇA
Sugerimos a proporção de 1 colher de sopa rasa de linhaça para cada ovo. OVO POR VINAGRE:
O ovo, utilizado na maioria dos bolos e doces é considerado um problema para quem tem alérgicos na família. A dica, segundo Adriana Ariyoshi, é substituir o ovo por três colheres de vinagre branco ( cuidado com a procedência do vinagre - dê preferência aos de maçâ pi de arroz).
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Receitas enviadas por Márcia Emília Teixeira da Silva
Curau (rende 12 porções)
20 espigas de milho verde
1 litro de leite 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de leite de coco para polvilhar:
1 colher de sopa de canela em pó
Modo de preparo:
Ponha a polpa ralada no liquidificador com o leite e bata. Passe por um peneira e leve o liquido ao fogo médio numa panela.Junte o açúcar, mexa até começar a engrossar e acrescente, aos poucos: o leite de coco. Cozinhe até que, colocando um pouco de creme num prato, ao esfriar ele fique firme. Despeje num refratário de 18 cm x 25 cm e deixe esfriar. Polvilhe com canela.
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Munguzá (rende 3 porções) 1 xícara de chá de milho de canjica
2 litros de água 1 xícara de chá de leite de caixa (desnatado ou integral) 1 xícara de leite em pó (desnatado ou integral) 1/3 de xícara de chá de coco ralado seco 1 pitada de sal 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de canela em pó Modo de preparo:
Lave o milho e deixe de molho em agia fria por 2 horas. Transfira o milho e a água para uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 1 hora. Tire do fogo e deixe sair a pressão. Escorra o liquido.
Numa panela , misture o leite de caixa e o de pó, o coco ralado, o sal, o açúcar e o milho. Leve ao fogo médio, mexendo ‘as vezes, até ferver e se reduzir ligeiramente. Retire do fogo e polvilhe com canela para servir. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Arroz doce com uva – passa (rende 10 porções)
2 xícaras de chá de arroz
2 e 2/1 xícaras de chá de água fria 6 colheres de manteiga 1 pau de canela 2 cravos 3 e ½ xícaras de chá de leite ½ xícara de chá de uva passa branca ½ xícara de chá de açúcar Modo de preparo:
Lave o arroz e ponha-o numa panela com água fria. Leve ao fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Reserve. Derreta a manteiga numa panela de fundo grosso, ponha o arroz, a canela e os cravos. Refogue até até o arroz ficar opaco.
Adicione o leite, a passa e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada ate que o arroz fique macio e todo o liquido seja absorvido. Retire a canela e o cravo. Sirva quente ou gelado.
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Paçoca Tradicional (rende 25 porções) 2 xícaras de chá de amendoim torrado e sem pele
1 e ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de chá de açúcar peneirado 1 pitada de sal 4 a 5 colheres de sopa de leite Acessórios: 6 forminhas de 2,5 cm de diâmetro e 4 cm de altura
Modo de preparo:
Ponha no liquidificador o amendoim, a farinha de milho, o açúcar e o sal.
Transfira essa farofa para uma tigela. Aos poucos acrescente o leite e misture com as mãos até formar uma farofa úmida. Ponha a massa nas forminhas, apertando para que as paçocas fiquem bem modeladas. Desenforme e faça mais. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Pipoca caramelada (rende 4 porções)
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de milho de pipoca 1 xícara de chá de açúcar Modo de preparo:
Numa panela própria para fazer pipoca, ponha o azeite, o milho e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou ate o açúcar ficar com cor de caramelo claro. Cuidado para não queimar.
Tampe a pipoqueira e abaixe o fogo. Cozinhe sem para de mexer, por mais 5 minutos ou ate estourarem os grãos. Retire a panela do fogo e transfira a pipoca para uma tigela. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Doce de abóbora cristalizado (rende 8 porções) 1 e ½ kg de abóbora
2 colheres de sopa de cal virgem 2 litros de agua 1 Kg de açúcar 1 xícara de chá de água 4 cravos da índia 1 pau de canela açúcar cristal Modo de preparo:
Tire a casca da abóbora e corte-a em cubos. Reserve. Dissolva o cal a água, coloque os pedaços de abóbora dentro e deixe repousar por cerca de 2 horas. Escorra bem e lave bem os pedaços de abóbora com água corrente. Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços de abóbora e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Adicione mais água se necessário. Retire do fogo e espere esfriar. Escorra os pedaços de abóbora numa peneira, passe-os no açúcar cristal e deixe secar ao sol.
Obs: pode ser feito com abacaxi, figo, cereja, casca de laranja, mamão, cidra e batata .
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Bolo de batata – doce (rende 8 porções) 1kg de batata doce
4 ovos 4 colheres de sopa de manteiga 1 lata de leite condensado 100 g de coco ralado seco 1 colher de sopa de fermento em pó açúcar e canela para polvilhar Modo de preparo:
Cozinhe a batata-doce com a casca em água fervente até ficar macia. Escorra, retire a casca e amasse com um garfo até formar um purê. Aqueça o forno em temperatura média. Bata os ovos ligeiramente e junte ‘a batata. Acrescente a manteiga. O açúcar. O leite condensado, o coco ralado e o fermento em pó. Misture tudo delicadamente, com movimentos de baixo para cima, ate formar uma massa homogênea. Despeje na assadeira e asse em forno médio até dourar. Retire do forno e polvilhe com açúcar e a canela.
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Brigadeirão Branco (rende 10 porções)
200 g de chocolate brando picado (nas Lojas Americanas dá para encontrar uns sem glúten, que são muito gostosos)
1 lata de leite condensado 4 ovos 1 lata de creme de leite açúcar e manteiga para polvilhar Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho Maria. Misture bem até que esteja completamente derretido. Bata todos os ingredientes, inclusive o chocolate derretido, no liquidificador. Despeje numa fôrma com furo no meio, de 17,5 cm, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve para assar em banho-maria por, aproximadamente, 1 hora ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme.
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Sopa delicada de milho (rende 4 porções)
2 latas de milho verde
1 caixa de creme de leite 2 e ½ xicaras de chá de leite ½ colher de chá de sal 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Modo de preparo:
Bata no liquidificador o milho, o creme de leite, o leite e o sal, até obter uma mistura homogênea.
Passa pela peneira, coloque em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Junte o queijo e misture bem Obs: pode polvilhar com salsa ou cebolinha verdes, picadas.
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Pastel de Milho
500 g de farinha de milho
300 g de polvilho azedo 4 e ½ copos de água sal a gosto (na massa) RECHEIO:
1 kg de frango ou carne moída (refogados com alho, sal, cebola e tomate)
Modo de preparo :
Misturar o sal na água e pôr para ferver. Reservar. Misturar a farinha de milho ao polvilho (fora do fogo), despejar a água quente sobre a mistura de farinha de milho e polvilho, mexendo sempre com uma colher de pau, até formar uma espécie de angu duro. Deixa resfriar um pouco e sovar bastante.
Fazer bolinhos da massa, passar uma garrafa ou copo sobre eles, para abrirem, colocar o recheio e fechar, apertando bem as extremidades, no formato de pastel. Fritar em óleo bem quente, e retirar logo para não endurecer e deixar secar sobre um papel toalha. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Manjar de liquidificador – Sem ir ao fogo
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado 50 g coco ralado seco 5 colheres de sopa de água 2 envelopes de gelatina incolor 1 litro de leite de caixa (integral ou desnatado) modo de preparo:
dissolver a gelatina na água e levar ao fogo para derreter em banho – maria (sem deixar ferver)
bater no liquidificador: o leite, o leite condensado, o leite de coco, e o coco ralado. Junte a gelatina derretida, torne a bater. Molhe uma forma, coloque o manjar e leve a geladeira por 4 horas ou até ficar duro. Faça um doce de ameixas pretas e jogue por cima. Obs: eu acrescento 4 colheres de sopa de açúcar e gotinhas de baunilha.
Untando a forma com óleo ele solta com mais facilidade, para virar no prato. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Rocambole de Fécula de Batata ( sem glúten e sem lactose )
Raquel Benati 4 colheres ( sopa ) de fécula de batata
6 ovos 8 colheres (sopa ) de açúcar 1 colher ( sopa ) de pó Royal 1 colher ( sopa ) de suco de laranja ou limão Pré-aqueça o forno antes de começar a fazer essa receita.
Bata as claras em neve e reserve. Coe as gemas para tirar a pele. Bata as gemas com o açúcar até virar uma creme claro e homogêneo. Acrescente a fécula, batendo sempre. Misture o pó Royal nas claras em neve e acrescente delicadamente à massa, até que tudo esteja bem incorporado. Coloque em tabuleiro untado e asse em forno médio por 15 a 20 minutos. Antes de tirar do forno faça o teste do palito. Ainda quente, desenforme sobre uma mesa forrada com um pano e recheie e enrole o Rocambole com ele ainda quente. O pano ajuda a enrolar e mantê-lo seguro para não quebrar.
Recheio:
Creme de baunilha 2 xícaras de leite 1/2 xícara de açúcar 1 gema 10 gotas de baunilha ( ou a gosto ) 2 colheres ( sopa ) de Maizena 1 xícara de Creme de leite ( sem soro ) Cozinhe até atingir a consistência de creme, deixe esfriar um pouco e recheie o Rocambole.
OBS: Esse creme dá certo se o leite for substituido por leite de côco e o creme de leite por Creme de Soja, da Batavo. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
PÃO DA FERNANDA ( para máquina de pão ) Teresa Gappo Juntar:
Uma caixa de creme de arroz Meia xícara de Maisena Meia xícara de polvilho doce Meia xícara de leite em pó Três colheres de chá de liga neutra Uma colher de chá de sal Um envelope de fermento de pão Juntar:
Dois ovos batidos ligeiramente Um quarto de xícara de óleo Uma colher de chá de vinagre Uma e meia xícara de água Uma colher de chá de gelatina dissolvida em duas colheres de sopa de água Colocar na forma da máquina primeiro os ingredientes líquidos. Depois, os
secos. Apertar a tecla select em sem seguida, a start. O pão leva duas horas e cinqüenta minutos para ficar pronto. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Rocambole de chocolate e coco
Rocambole com massa de chocolate sem glúten, com recheio de Leite Moça e coco ralado
www.nestle.com.br
Ingredientes Recheio
1 lata de Leite Moça 200 g de coco fresco ralado manteiga para untar Massa
6 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé 6 colheres (sopa) de fécula de batata Modo de Preparo :
Recheio Forre com papel-manteiga uma fôrma retangular grande (26 x 38 cm) untada. Unte a superfície do papel com manteiga e espalhe o Leite Moça misturado com o coco. Reserve. Massa
Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o Chocolate em Pó. Desligue e junte a fécula peneirada. Misture delicadamente as claras batidas em neve e espalhe a massa sobre o recheio. Asse em forno médio-alto (200 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole ainda quente. Decore a gosto, depois de frio. Dica
- Se quiser, substitua o coco fresco ralado por 1 pacote de coco seco ralado (100 g), hidratado em 1 xícara (chá) de leite quente. - Por ser preparada com fécula de batata, esta receita pode ser consumida por pessoas com restrição ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, na cevada, no malte, no centeio e na aveia. Rendimento
10 porções XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Pão de Arroz Integral Cozido Maria Helena, sem glúten
( www.acelbra-rs.org.br)
Ingredientes: 2 xícaras de arroz integral bem cozido 1 xícara de Maizena (ou amido de milho) 2 ovos 2 colheres de sopa de óleo de canola (ou gergelim, ou girassol ou ...) 2 colheres de chá de fermento em pó (Royal ou similar) 1 xícara de leite (200 ml) ou água 150 ml 1 pitada de sal 1 queijinho Polenghi (20 g) ou 1 colher de requeijão ou margarina (sem lactose) Coloque no liquidificador o leite, os ovos e o arroz e bata em potência máxima, até o arroz ficar desmanchado.
Coloque o requeijão e o óleo e bata mais. Coloque a massa que bateu no liquidificador em uma tijela e misture a maizena com o fermento e o sal. Unte uma forma de pão ou 12 forminhas de empadinhas e asse no forno médio por mais ou menos 30 minutos. Para ver se está pronto espete com um palito que deve sair seco. O pão fica com umidade e consistente, sem esfarelar. Para guardar enrole bem em plástico e coloque na geladeira, antes de comer aqueça. Pode também usar a receita para fazer pizza, basta colocar uma camada fina da massa em um forma de pizza.
Fonte: Esta receita foi desenvolvida por mim, usando ingredientes que se encontram em qualquer lugar do Brasil, principalmente para atender aos celíacos que tem dificuldade de encontrar ingredientes especiais.
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PÃO SEM GLÚTEN, SEM OVO E SEM LACTOSE
Evanilde - Grupo de Celíacos Inicialmente, colocar na panificadora ( FUN KITCHEN) os ingredientes líquidos, utilizando o copo e a colher de medidas da própria panificadora
1 e 1/2 copo de água morna 1 colher cheia de lecitina de soja 3 colheres de sopa de óleo de canola ou azeite de oliva 1 colher de chá de vinagre de maçã Em seguida acrescentar: 2 copos de creme de arroz (no segundo copo de creme de arroz, completo com 2 colheres de fécula de batata) 1/3 de copo de polvilho doce 2/3 de copo de maizena 2 colheres de sopa rasa de açúcar 1 colher de chá de sal 1 colher de café de emustab (aqui não utilizo a colher da panificadora) 1 e 1/2 colher de chá de fermento bilógico, que deve ser sempre colocado por último, sem misturar com a água quente Coloque a cuba no lugar e ligue a máquina na função Basic e na cor média. Trinta minutos após o funcionamento da máquina, ela dará um beep e neste momento acrescento 1 cenoura média ralada no ralador fino, acrescento orégano, tempero para pizza da Kitano, e um pouco de Noz Moscada XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX BOLO DE LARANJA COM NOZES
INGREDIENTES: MASSA 4 colheres (sopa) maisena 4 ovos 3 colheres (sopa) suco de laranja 4 colheres (sopa) adoçante para forno e fogão 1 colher (sopa) fermento em pó ½ xícara de uvas passas ½ xícara de nozes picadas COBERTURA
½ lata de creme de leite batido no liquidificador 1 colher (sopa) maisena 1 copo de leite desnatado 1 colher (sopa) adoçante para forno e fogão MODO DE PREPARO:
MASSA Bata as claras em neve e depois acrescente o adoçante. Junte os demais ingredientes. Por último, coloque o fermento em pó. Tire a massa da batedeira e acrescente levemente as nozes picadas e as passas. COBERTURA Bata no liquidificador todos os ingredientes e, em seguida, leve ao fogo mexendo até engrossar. Não esqueça: enfeite o bolo com nozes inteiras. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Arroz Doce com Ovos Nevados
Ingredientes: 1½ xícaras de Arroz Prato Fino crú 1 litro de água 3 xícaras de chá de leite 3 colheres de sopa de açúcar 2 gemas 1 lata de leite condensado Ovos Nevados 5 claras em neve 8 colheres de sopa de açúcar 1 litro de leite Modo de Fazer:
Cozinhe o Arroz Prato Fino com água e vá acrescentando o leite, até que fique cozido e macio. Bata as gemas com açúcar até ficar uma gemada. Junte o leite condensado. Antes de tirar o Arroz Prato Fino do fogo, acrescente a gemada e misture bem. Coloque em um refratário. Para os ovos nevados, bata as claras em neve em ponto firme. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Ferva o leite, acrescente o suspiro às colheradas, deixando cozinhar no leite os 2 lados. Escorra e coloque sobre o Arroz Prato Fino doce. enfeite com calda de chocolate ou de caramelo, sirva bem gelado. Tempo de Preparo Rendimento - 50 minutos - 06 porções XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Scones
275g de creme de arroz 50g de polvilho doce 1 colher de chá de sal 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 110g de manteiga 110g de passas de uva 2 ovos 125ml-175ml de iogurte natural 1 ovo batido para pincelar Pré-aqueça o forno a 250 º. Coloque os ingredientes secos numa tigela, coloque a manteiga e as passas.Misture bem. Coloque os ovos e depois vá colocando o iogurte até dar o ponto. Trabalhe a massa e abra numa superfície enfarinhada numa espessura de 2,5 centímetros. Corte em círculos, coloque numa assadeira forrada com papel manteiga, pincele com o ovo batido e asse por cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados. Sugestão de consumo: Corte ao meio e sirva com manteiga ou geléia. Rende 15 unidades. Receita original:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/fruitscones_74767.shtml http://www.bbc.co.uk/food/recipes/mostof_coeliac1.shtml XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX Commentaires (2)Pour ajouter un commentaire, connectez-vous avec votre identifiant Windows Live ID (si vous utilisez Messenger ou Xbox LIVE, vous avez un identifiant Windows Live ID). Connectez-vous Vous n'avez pas d'identifiant Windows Live ID ? Inscrivez-vous
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